SEGUIMOS CON NUESTROS CURSOS,Y COMO EN OTRAS OCASIONES, INTENTAMOS COMBINAR LAS MATERIAS QUE DAN EN CLASE CON TALLERES DE COCINA.
ESTA VEZ TRATABA DE VOLÚMENES, DENSIDAD Y MASA, ASÍ QUE NADA MEJOR PARA EXPLICARLO QUE CON UN BIZCOCHO.
ANTES DE LA CLASE PRÁCTICA, LES DIMOS UNA PEQUEÑA CLASE TEÓRICA APLICADA A NUESTRA RECETA.
Y A CONTINUACIÓN, DESPUÉS DE EXPLICARLES EL PROCESO QUE TENÍAN QUE SEGUIR CON LA RECETA, CADA UNO ELABORÓ SU PROPIO BIZCOCHO.
APARTE DE LOS INGREDIENTES PROPIOS, PODÍAN AÑADIRLE TRES TIPOS DIFERENTES DE CHOCOLATES, CANELA, CACAO, NUECES, ALMENDRAS, RALLADURA DE NARANJA O DE LIMÓN.
RECETA
- UN HUEVO
- 95GR DE HARINA
- 70GR DE AZÚCAR
- 40ML DE ACEITE DE OLIVA
- 80ML DE LECHE
- 4GR DE LEVADURA ROYAL
SEPARAR LA CLARA DE LA YEMA.
MONTAR LA CLARA A PUNTO DE NIEVE, INCORPORAR EL AZÚCAR, BATIR Y A CONTINUACIÓN AGREGAR LA YEMA.
AÑADIR LA HARINA JUNTO CON LA LEVADURA, MEZCLAR E INCORPORAR EL ACEITE Y LA LECHE.
REMOVER HASTA QUE LA MASA QUEDE HOMOGÉNEA.
HORNEAR A 180ºC DURANTE 30MIN
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