septiembre 2019 ~ CociNanos en Albéniz

Blog en construcción

Paciencia con los cambios
Lo haremos despacio pero bien

Esperemos un buen resultado
Aquí pondremos cosas nuestras

Estamos trabajando en ello.

lunes, 30 de septiembre de 2019

Menú del comedor del mes Octubre de 2019

enlace al menú del mes de octubre de 2019

NUESTRO PESCADERO

By Urko at 12:16 Proveedores No comments

ESTA SEMANA HEMOS ACOMPAÑADO A NUESTRO PESCADERO DE LA PESCADERÍA MARSHAU A MERCAVALENCIA PARA CONOCER IN SITU EL GÉNERO QUE NOS TRAE TODAS LAS SEMANAS.

SALIMOS DE CUENCA A LAS 23:30 DE LA NOCHE. CUANDO LLEGAMOS A LA LONJA COMPROBAMOS LA CALIDAD DEL GÉNERO QUE TENÍAMOS ENCARGADO, CARGAMOS LA FURGONETA Y PARA LAS 7:00 DE LA MAÑANA ESTÁBAMOS OTRA VEZ EN CUENCA.

LA JORNADA FUE DURA PERO MERECIÓ LA PENA CONOCER EL PRODUCTO QUE COMEN NUESTROS PEQUEÑOS COMENSALES TODOS LOS DÍAS.

AQUÍ OS DEJAMOS UNA FOTOS DE LA JORNADA Y DEL PESCADO YA EN NUESTRA COCINA JUNTO CON EL PROCESO QUE HACEMOS DE QUITAR LA PIEL, LAS ESPINAS Y CORTALO EN RACIONES.

DAMOS LAS GRACIAS A NUESTRO PESCADERO POR DEJARNOS ACOMPAÑARLE EN SU DÍA A DÍA