DECORANDO GALLETAS CON FONDANT

DECORANDO GALLETAS CON FONDANT CON LOS ALUMNOS DE 4º

Galletas de cacao

• 150gr de mantequilla
• 150gr de azúcar
• 1 huevo
• 250gr de harina
• 10gr de levadura
• 25gr de cacao

Batir la mantequilla en punto pomada (blanda) con el azúcar. Añadir el huevo.Mezclar la harina, la levadura y el cacao e incorporarlo a la mezcla anterior. Trabajar la masa y enfríarla en frigorífico. Estirar con el rodillo y cortar con cortapastas.

Hornear 10-15min a 180º

Galletas de limón

• 1 huevo
• 200gr de harina
• 125gr de mantequilla
• 135gr de azúcar
• Ralladura de limón

Batir la mantequilla en punto pomada (blanda) con el azúcar. Añadir el resto de los ingredientes, mezclar bien y dejar enfríar en el frigorífico. Estirar con el rodillo y cortar con cortapastas.

Hornear 10-15min a 180º

Fondant

Fondant de diferentes colores. 

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BROWNIE DE COLACAO

BROWNIE DE COLACAO

Ingredientes:

• 100gr de colacao
• 2 huevos
• 75gr de mantequilla
• 40gr de azúcar
• 1 cucharadita de levadura
• 30gr de chocolate blanco

Batir los huevos con el azúcar. Añadir la mantequilla derretida. Mezclar. Incorporar el colacao junto con la levadura. Homogeneizar la mezcla e incorporar el chocolate blanco troceado. Meter en moldes y hornear y hornear a 180ºC  25-30min. 

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CUPCAKES DE COLACAO

CUPCAKES DE COLACAO

INGREDIENTES:

• 75gr de harina
• 25gr de azúcar
• 24gr de mantequilla
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura
• 45ml de leche

Glasa:

• 35gr de azúcar glass
• 100gr de mantequilla
• 2 cucharadas de colacao
• 1 cucharadita de leche

Batir los huevos con el azúcar y añadir la mantequilla reblandecida.

Añadir la leche.Mezclar.

Incorporar la harina tamizada junto con la levadura. Mezclar.

Extender cápsulas de magdalenas y rellenarlas.

Hornear a 180º 10-12min

Glasa:

Batir la mantequilla a punto pomada(reblandecida). Incorporar la leche junto con el colacao. remover y dejar enfríar.

Meter la glasa en una manga pastelera y decorar.

HARINA

AZÚCAR

LECHE

MANTEQUILLA

COLACAO

HUEVOS

LEVADURA

CASCAR LOS HUEVOS

INCORPORAR EL AZÚCAR

BATIR

AÑADIR LA MANTEQUILLA

BATIR

MEZCLAR LA HARINA, LA LEVADURA Y EL COLACAO

MEZCLAR

CONSEGUIR UNA MEZCLA HOMOGÉNEA

RELLENAR LAS CÁPSULAS

HORNEAR A 180º 10-12MINUTOS

DEJAR ENFRÍAR

DECORAR CON LA GLASA

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