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lunes, 27 de noviembre de 2017

MENÚ DEL COMEDOR DEL MES DE DICIEMBRE 2017

By  at 12:43    No comments


viernes, 24 de noviembre de 2017

MERLUZA

By  at 20:24    No comments

ESTE ES EL PESCADO QUE NOS HAN TRAÍDO ESTA SEMANA.

NUESTROS CHICOS APRENDEN A RECONOCER DISTINTOS PESCADOS Y VIERON LO GRANDES QUE PUEDEN SER UNAS MERLUZAS Y LO QUE PUEDEN PESAR.

PORQUE EN EL COMEDOR NO SOLO NOS ALIMENTAMOS, TAMBIÉN APRENDEMOS.








COSTILLAS EN SALSA BARBACOA

By  at 19:53    No comments

ESTAS SON NUESTRAS COSTILLAS EN SALSA BARBACOA.

LO PRIMERO QUE HACEMOS ES ADOBARLAS CON PIMENTÓN, MOSTAZA, ACEITE, AJO, VINAGRE, KETCHUP, TABASCO, SALSA PERRINS , AZÚCAR Y CEBOLLA.

LUEGO LAS EXTENDEMOS EN BANDEJAS, LAS TAPAMOS Y LAS ASAMOS DURANTE 3 HORAS A 150 GRADOS.

PASADO ESE TIEMPO, LAS DESTAPAMOS, LAS DORAMOS A HORNO FUERTE Y LAS SERVIMOS.





 





domingo, 19 de noviembre de 2017

LUBINAS

By  at 17:46    No comments

ESTE ES UN EJEMPLO DE COMO TRABAJAMOS EL PESCADO UNA VEZ QUE NOS LO TRAE NUESTRO PESCADERO.

LO ABRIMOS EN FILETES, DESESPINAMOS COMPLETAMENTE Y LO RACIONAMOS.





















PROFITEROLES

By  at 9:22    1 comment

ESTA SEMANA HEMOS HECHO PROFITEROLES EN EL AULA MATINAL.
AQUÍ OS DEJAMOS LA RECETA PARA QUE LA PODÁIS HACER EN VUESTRAS CASAS.

115GR DE MANTEQUILLA
140GR DE HARINA
250ML DE AGUA
3 HUEVOS

CALENTAMOS EL AGUA CON LA MANTEQUILLA EN UN CAZO. CUANDO HIERVA, AÑADIMOS LA HARINA DE GOLPE, APARTAMOS DEL FUEGO Y REMOVEMOS BIEN CON LA AYUDA DE UNA ESPÁTULA.
INCORPORAMOS LOS HUEVOS DE UNO EN UNO, MEZCLANDO BIEN HASTA AÑADIR EL SIGUIENTE.
METEMOS LA MASA EN MANGA PASTELERA Y LES DAMOS FORMA SOBRE UNA BANDEJA DE HORNO.

HORNEAR 20MIN A 180ºC 

CUANDO SE ENFRÍEN SE RELLENAN, EN ESTE CASO DE NATA, Y SE ESPOLVOREA CON AZÚCAR GLASS.




















viernes, 10 de noviembre de 2017

NUESTRAS HAMBURGUESAS CASERAS

By  at 20:42    No comments

ESTA ES NUESTRA MANERA DE HACER LAS HAMBURGUESAS.

PRIMERO POCHAMOS CEBOLLA A FUEGO LENTO DURANTE CASI 2 HORAS.
SE LA AÑADIMOS A LA CARNE PICADA QUE NOS TRAE NUESTRO CARNICERO.
UNA VEZ MEZCLADA, HACEMOS BOLAS Y LAS PESAMOS UNA A UNA PARA QUE TODAS LLEVEN LA MISMA CANTIDAD DE CARNE.
LUEGO LAS APLASTAMOS CON LA MANO PARA DARLE FORMA DE HAMBURGUESA.

ASAMOS AL HORNO PATATAS GORRINERAS CORTADAS EN GAJOS.

PREPARAMOS UNA ENSALADA DE LECHUGA Y TOMATE.

 Y POR ÚLTIMO CORTAMOS LOS PANES DE HAMBURGUESA POR LA MITAD (PANES DE LECHE HECHOS POR NUESTRO PANADERO). 




CEBOLLA POCHÁNDOSE

INCORPORAMOS LA CEBOLLA

MEZCLAMOS


PESAMOS LA CARNE





APLASTAMOS