TALLER DE BIZCOCHO QUEQUE 6ºB CURSO 18-19

CONTINUAMOS CON NUESTROS CURSOS DE COCINA, APLICANDO LAS MATERIAS DE CLASE CON EJEMPLOS PRÁCTICOS.

LES DIMOS UNA PEQUEÑA CLASE TEÓRICA SOBRE DENSIDAD, VOLÚMENES Y MASA RELACIONADA CON  NUESTRA RECETA, PARA POSTERIORMENTE, TRAS UNA PEQUEÑA EXPLICACIÓN ELABORASEN SUS PROPIOS BIZCOCHOS.

RECETA

• UN HUEVO
• 95GR DE HARINA
• 70GR DE AZÚCAR
• 40ML DE ACEITE DE OLIVA
• 80ML DE LECHE
• 4GR DE LEVADURA ROYAL
• OPCIONES PARA AÑADIR: CACAO, CANELA, RALLADURA DE NARANJA O LIMÓN, CHOCOLATE, NUECES, ALMENDRAS...

SEPARAR LA CLARA DE LA YEMA.

MONTAR LA CLARA A PUNTO DE NIEVE, INCORPORAR EL AZÚCAR, BATIR Y A CONTINUACIÓN AGREGAR LA YEMA.

AÑADIR LA HARINA JUNTO CON LA LEVADURA, MEZCLAR E INCORPORAR EL ACEITE Y LA LECHE. 

REMOVER HASTA QUE LA MASA QUEDE HOMOGÉNEA.

HORNEAR A 180ºC DURANTE 30MIN

PREPARATIVOS

PREPARATIVOS

CLASE TEÓRICA

CLASE PRÁCTICA

LO QUE MÁS LES GUSTA

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TALLER DE BIZCOCHO QUEQUE 6ºA CURSO 18-19

SEGUIMOS CON NUESTROS CURSOS,Y COMO EN OTRAS OCASIONES, INTENTAMOS COMBINAR LAS MATERIAS QUE DAN EN CLASE CON TALLERES DE COCINA.
ESTA VEZ TRATABA DE VOLÚMENES, DENSIDAD Y MASA, ASÍ QUE NADA MEJOR PARA  EXPLICARLO QUE CON UN BIZCOCHO.
ANTES DE LA CLASE PRÁCTICA, LES DIMOS UNA PEQUEÑA CLASE TEÓRICA APLICADA A NUESTRA RECETA.
Y A CONTINUACIÓN, DESPUÉS DE EXPLICARLES EL PROCESO QUE TENÍAN QUE SEGUIR CON LA RECETA, CADA UNO ELABORÓ SU PROPIO BIZCOCHO.
APARTE DE LOS INGREDIENTES PROPIOS, PODÍAN AÑADIRLE TRES TIPOS DIFERENTES DE CHOCOLATES, CANELA, CACAO, NUECES, ALMENDRAS, RALLADURA DE NARANJA  O DE LIMÓN.

RECETA

• UN HUEVO
• 95GR DE HARINA
• 70GR DE AZÚCAR
• 40ML DE ACEITE DE OLIVA
• 80ML DE LECHE
• 4GR DE LEVADURA ROYAL

SEPARAR LA CLARA DE LA YEMA.

MONTAR LA CLARA A PUNTO DE NIEVE, INCORPORAR EL AZÚCAR, BATIR Y A CONTINUACIÓN AGREGAR  LA YEMA.

AÑADIR LA HARINA JUNTO CON LA LEVADURA, MEZCLAR E INCORPORAR EL ACEITE Y LA LECHE. 

REMOVER HASTA QUE LA MASA QUEDE HOMOGÉNEA.

HORNEAR A 180ºC DURANTE 30MIN

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