BROWNIE
(Receta de Andrea)
- 160gr de mantequilla
- 200gr de chocolate para postres
- 3 huevos enteros
- 2 yemas
- 1 vaina de vainilla o 1 cucharadita de esencia
- 165gr de azúcar moreno
- 30gr de harina
- 15gr de cacao en polvo
- 1 pizca de sal
- un poco de azúcar glass
Derretir el chocolate con la mantequilla a baño maría.
Juntar los huevos y las yemas con el azúcar y la vainilla y montar con la ayuda de varillas hasta que triplique el volumen.
Cuando haya montado incorporar la mezcla del chocolate con la mantequilla fundida con cuidado ayudándose de una espátula y realizando movimientos envolventes.
Mezclar el cacao, la harina y la sal. Tamizarlo e incorporarlo al resto de la mezcla. Igualmente con movimientos envolventes.
Meter en un molde y hornear a 180ºC 30min más o menos.
Cuando se enfríe espolvorear con azúcar glass.
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| INGREDIENTES |
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| PONER EL CHOCOLATE Y LA MANTEQUILLA A BAÑO MARÍA |
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| CASCAR LOS HUEVOS Y SEPARAR LAS YEMAS |
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| AÑADIR EL AZÚCAR |
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| SACAR LAS SEMILLAS A LA VAINILLA |
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| MONTAR CON LA AYUDA DE UNAS VARILLAS |
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| TAMIZAR LA HARINA Y EL CACAO |
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| AÑADIR EL CHOCOLATE FUNDIDO CON LA MANTEQUILLA A LOS HUEVOS MONTADOS |
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| INCORPORAR EL CACAO Y LA HARINA TAMIZADA |
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| IMPORTANTE LA LIMPIEZA DE LA COCINA |
