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Blog en construcción
Paciencia con los cambios
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Lo haremos despacio pero bien
Esperemos un buen resultado
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Aquí pondremos cosas nuestras
Estamos trabajando en ello.
lunes, 6 de enero de 2025
jueves, 19 de diciembre de 2024
TALLER DE GALLETAS COOKIES 5 AÑOS A CURSO 24-25
SEGUIMOS NUESTRA TEMPORADA DE TALLERES CON UNA SENCILLA RECETA DE COOKIES PARA QUE SE VAYAN FAMILIARIZANDO CON LA COCINA.
LES HEMOS EXPLICADO LOS INGREDIENTES, Y LA MANERA DE ELABORARLAS Y LUEGO ELLOS LAS HAN BOLEADO Y PUESTO SOBRE LAS BANDEJAS.
DESPUÉS DE HORNEARLAS, LAS HEMOS METIDO EN CAJITAS Y CADA UNO SE HA LLEVADO LA RECOMPENSA DEL TRABAJO BIEN HECHO.
OS DEJAMOS LA RECETA PARA QUE PODÁIS HACERLA EN CASA.
RECETA:
- 1 HUEVO
- 72GR DE AZÚCAR BLANCO
- 72GR DE AZÚCAR MORENO
- 180GR DE HARINA
- 1CUCHARADITA DE LEVADURA ROYAL
- UNA PIZCA DE SAL
- 90GR DE MANTEQUILLA A PUNTO POMADA( QUE ESTÉ BLANDA)
- 100GR DE PEPITAS DE CHOCOLATE
MEZCLAR LA MANTEQUILLA CON LOS AZÚCARES Y CUANDO LA MEZCLA SEA HOMOGÉNEA AÑADIR EL HUEVO.
MEZCLAR LA HARINA, LA SAL Y LA LEVADURA Y AGREGAR A LO ANTERIOR.
POR ÚLTIMO INCORPORAR LAS PEPITAS DE CHOCOLATE Y MEZCLAR BIEN.
DEJAR REPOSAR LA MASA UN PAR DE HORAS EN EL FRIGORÍFICO.
HACER BOLAS Y HORNEAR 12-15MIN A 180ºC
COMO EN ESTE TALLER TAMBIÉN HEMOS TENIDO UN ALUMNO CON ALERGÍA AL HUEVO OS DEJAMOS LA RECETA.
SIN HUEVO
- 180GR DE HARINA
- 120GR DE AZÚCAR
- 110GR DE MANTEQUILLA
- 1 CUCHARADITA DE LEVADURA ROYAL
- 100GR DE PEPITAS DE CHOCOLATE
- UNA PIZCA DE LECHE PARA PODER AMALGAMAR BIEN LA MASA
MEZCLAR LA MANTEQUILLA CON EL AZÚCAR.
INCORPORAR LA HARINA CON LA LEVADURA. MEZCLAR. VERTER UN POCO DE LECHE SI HICIESE FALTA PARA QUE NO SE ROMPA LA MASA.
AÑADIR LA PEPITAS DE CHOCOLATE.
HACER BOLAS Y HORNEAR 12-15MIN A 180ºC
domingo, 8 de diciembre de 2024
FRITILLAS O PAPARTAS
ESTA SEMANA HEMOS HECHO UNA RECETA TRADICIONAL DE MUCHOS PUEBLOS DE CASTILLA LA MANCHA: FRITILLAS O PAPARTAS.
CONSISTE EN UNA MASA DE PAN FRITA QUE SE ACOMPAÑA CON CHOCOLATE A LA TAZA O AZÚCAR.
EL DÍA ANTERIOR FERMENTAMOS NUESTRA MASA DE PAN Y POR LA MAÑANA HICIMOS BOLAS, LAS ESTIRAMOS Y LAS FREÍMOS EN ACEITE.
PARA LA MAYORÍA DE NUESTROS COMENSALES MATUTINOS FUE UNA NOVEDAD MUY BIEN RECIBIDA.
AQUÍ OS DEJAMOS LA RECETA PARA QUE LA PODÁIS HACER EN VUESTRAS CASAS.
RECETA MASA DE PAN:
- 250GR DE HARINA
- 4GR DE LEVADURA
- 5GR DE SAL
- 140GR DE AGUA TIBIA
- 20GR DE ACEITE DE OLIVA
AMASAR TODOS LOS INGREDIENTES Y DEJAR FERMENTAR ( ALREDEDOR DE 25ºC) HASTA QUE DOBLE SU TAMAÑO.
ESTIRAR LA MASA Y VOLVER A FERMENTAR, PERO ESTA VEZ LO METEREMOS EN EL FRIGORÍFICO HASTA EL DÍA SIGUIENTE.
POR LA MAÑANA COGER TROZOS DE MASA, APLANARLOS BIEN CON RODILLO O DANDO PALMADAS Y FREIRLOS EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE.
ACOMPAÑAR CON UN BUEN CHOCOLATE A LA TAZA.
