TALLER DE BIZCOCHO QUEQUE 5ºB CURSO 21-22

 

SEGUIMOS CON NUESTROS CURSOS,Y COMO EN OTRAS OCASIONES, INTENTAMOS COMBINAR LAS MATERIAS QUE DAN EN CLASE CON TALLERES DE COCINA.
ESTA VEZ TRATABA DE LAS EQUIVALENCIAS ENTRE KG,HG,DAG... Y LITROS,HL,DL... ASÍ QUE NADA MEJOR PARA  EXPLICARLO QUE CON UN BIZCOCHO.
ANTES DE LA CLASE PRÁCTICA, LES DIMOS UNA PEQUEÑA CLASE TEÓRICA APLICADA A NUESTRA RECETA.
Y A CONTINUACIÓN, DESPUÉS DE EXPLICARLES EL PROCESO QUE TENÍAN QUE SEGUIR CON LA RECETA, CADA UNO ELABORÓ SU PROPIO BIZCOCHO.
APARTE DE LOS INGREDIENTES PROPIOS, PODÍAN AÑADIRLE TRES TIPOS DIFERENTES DE CHOCOLATES, CANELA, CACAO, NUECES, ALMENDRAS, RALLADURA DE NARANJA  O DE LIMÓN.

RECETA

• UN HUEVO
• 95GR DE HARINA
• 70GR DE AZÚCAR
• 40ML DE ACEITE DE OLIVA
• 80ML DE LECHE
• 4GR DE LEVADURA ROYAL

SEPARAR LA CLARA DE LA YEMA.

MONTAR LA CLARA A PUNTO DE NIEVE, INCORPORAR EL AZÚCAR, BATIR Y A CONTINUACIÓN AGREGAR  LA YEMA.

AÑADIR LA HARINA JUNTO CON LA LEVADURA, MEZCLAR E INCORPORAR EL ACEITE Y LA LECHE. 

REMOVER HASTA QUE LA MASA QUEDE HOMOGÉNEA.

HORNEAR A 180ºC DURANTE 30MIN

EN ESTE TALLER TENÍAMOS A UN ALUMNO QUE ERÁ ALÉRGICO AL HUEVO, ASÍ QUE ADAPTAMOS LA RECETA PARA QUE EL TAMBIÉN PUDIERA PARTICIPAR.

AQUÍ OS LA DEJAMOS POR SI ALGUIEN SE ANIMA A HACERLA:

BIZCOCHO SIN HUEVO:

- 175GR DE HARINA

- 25GR DE MAIZENA

-100ML ACEITE DE OLIVA

-150ML DE ZUMO DE NARANJA

- 1/2 SOBRE DE LEVADURA

MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES Y HORNEAR 30-35MIN A 180ºC